沸腾鱼片怎么做

1、准备好的鱼肉切薄片备用。（如图）

2、切好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉、最后加一个鸡蛋清和少许淀粉充分搅拌到粘稠。（如图）

3、处理好各种辅料。（如图）

4、将鱼片平铺到盘底，不要铺得太厚哦，再加上葱段。（如图）

5、锅中热油八成热时，倒入姜、蒜、辣椒、花椒出味。（如图）

6、到油温快至九成热时，将其倒入装有鱼片的盘中，过两分钟就可以享用了。（如图）