1、买回来肥猪肉要彻底的整理清洗后，用刀切成均匀的大块后用水老煲煮出锅。
2、煲煮的肥猪要用泡好的紫洋葱汁来蘸着吃，这是因为，紫洋葱是保健蔬菜含有很多的维生素。
3、煲好的肥猪肉块放在紫洋葱汁后，不要先吃，要在紫洋葱汁中泡一会，猪肉里都沁透汁后在吃。
4、紫洋葱汁是用老陈醋泡的，将紫洋葱汁取出后，将煲好的大块猪肉放入紫洋葱汁里沁泡。
5、沁泡好的熟的肥猪肉块就可以和备好的大蒜瓣一起吃，吃一口肥猪肉在吃一半大蒜瓣。
6、肥猪肉含有高的热量对身体虚弱的人来讲要定期的吃，最好是用泡后的紫洋葱汁来泡在和大蒜瓣一起吃。
