炒鸡怎么做？

1、起锅烧油。

2、下入洗净的鸡块，大火炒干水分。

3、放葱姜，花椒，八角，香叶，干辣椒。

4、加入生抽，料酒，蚝油上色。

5、加入清水，淹没鸡块。

6、放盐，十三香调味。

7、小火炖35分钟后加入青红椒。

8、转大火炒熟即可。