如何在家做川味米线

1、用清水清洗米线。将酸菜切碎，准备几根泡椒，同样将其切碎。

2、将葱姜切碎，把猪肉切成丝。往锅中倒入菜油，锅热后将葱姜放入锅中爆炒，然后将酸菜放入锅中一起翻炒。

3、等油炒干后，倒入清水，放入胡椒。熬上两分钟后放入肉丝，然后放10克鸡精和10克盐提味。两分钟后起锅。

4、另起一锅，倒入清水，水烧开后放入米线，米线煮熟后关火。在碗底放入5克生抽，撒上葱花，将米线盛入碗中，把炒熟的酸菜覆盖在米线表面。这样，一道美味的川味米线就做好了。