鸡蛋和冬瓜怎么做简单又好吃

1、首先冬瓜去皮去籽，洗干净后切成片；

2、起锅烧油，油热后将鸡蛋液入锅炒熟盛出待用；

3、再另外起锅烧油，油热六成后，将葱姜入锅爆炒出香味，把冬瓜放入锅；

4、加入红糖炒均匀加适量水，盖锅煮沸；

5、放入食盐调味味道；

6、最后将超好的鸡蛋重新道入锅翻炒均匀即可出锅享受美食。