银耳莲子粥大家都喜欢喝吧，这个粥不仅美味还可以养颜的哦，我要问大家个问题，你们在购买莲子的时候是怎么挑选的呢?如果你不会就来看看中国菜园网是怎么教你挑选莲子的吧。
一闻：莲子干的香味是否清香无异味。
二观其色：莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。
三观其外表：外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。
四吃：味道是否莲香而清甜。
五听声音：很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。
以上就是中国菜园网给大家介绍的挑选莲子的方法了，你学会了几招呢?学会了挑选莲子的同时也要注意莲子不是什么人都能吃的，对于大便燥结的人最好是不要吃了，还有啊莲子不可以与牛奶同时吃的，否则会让便秘加重的哦。
