千叶纹紫薯戚风蛋糕卷的做法（2蛋配方）

1、先把紫薯切成小块蒸熟。蒸熟后放入牛奶和糖粉，搅拌成紫薯泥。

3、牛奶和玉米油加15克糖充分乳化，

5、打散一下蛋黄，筛入面粉，划十字切拌均匀。放着备用。

6、接着来打蛋清，分2次加入30克白糖，打发到打蛋头有2个直立的小尖尖状态。

9、留着的一点点蛋糕糊加入1克抹茶粉，拌均匀，装入裱花袋。

10、裱花袋剪一个小口，在烤盘里的蛋糕糊上挤出条纹。然后用牙签在条纹上从上往下来回划几下。

11、送入预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。取出晾凉。