鱿鱼丸子菠菜汤

1、鱿鱼去头，去内脏，去黑皮洗净，葱切小段，姜切片，菠菜洗净切段备用。

2、洗好的鱿鱼切块，放入搅拌机内，切好的葱，姜也放进去。启动开关把鱿鱼打成鱿鱼泥。

3、将鱿鱼泥放入碗中，放入料酒，盐，花椒面，鸡蛋清打散倒入，加适量干淀粉搅拌均匀。

4、锅中加水放入姜片，粉丝。水快开的时候，用小勺将鱿鱼泥做成丸子放入锅中。

5、丸子浮上水面，煮2分钟，放入菠菜，枸杞。

6、开锅放入盐，香油，鱿鱼丸子菠菜汤做好了。