1、首先将洗净的青椒切丝，这里最好切得细小一点，更好吃
2、将鸡蛋打开，并搅拌均匀，并将小葱切丝
3、以下食材全部准备完毕，下面开始烹饪，炒锅微热后倒入食用油30克左右
4、锅内的油热后倒入准备好的小葱
5、待有香葱味时，放入青椒丝，我做的青椒较多，准备的是3个人量
6、青椒炒至5分熟时，加适量的盐，我这里放盐5克。(因为鸡蛋还没入锅，所以此时青椒不要炒的太熟)
7、倒入搅拌好的鸡蛋液，进行轻微翻炒，保证鸡蛋和青椒不分散
8、最后，我做的青椒炒鸡蛋完成，虽然看起来不好看，但还是挺好吃的。我可以大快朵颐了
