1、排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块，电饭煲烧热，倒入少许油，放入土豆各面煎至略见金黄色后装起备用，不需要洗锅，盖上盖子重新烧热电饭煲后，放入沥干水的排骨，煎至没有水份，这一步也可以盖上盖子焖一会；
2、倒入2汤匙米酒、一汤匙烤肉酱、2汤匙生抽，1/2小勺的糖，炒均匀后盖上盖子焗一会至香气冒出，倒入开水（不需要末过电饭煲，因为电饭煲烧菜吃水慢），盖上盖子，慢煮（可用煲汤、五谷、蒸煮功能），煮至水份少掉一半的时候，加入土豆，继续盖上盖子焖；
3、直到将要收干汁的时候，加入几滴老抽，一点点盐，再盖上盖子，别让汤汁彻底烧干，留少许汁，焖1分钟后立即出锅。
