1、蒸包子需要先发面，用50度左右的水把酵母化开，倒入面粉中，搅拌均匀，用手把面粉揉成团，盖上盖子放在暖和的地方发面（等到面团发到原来面团的2到3倍就可以了，大约需要5个小时，所以要提前发面）。
2、准备蒸包子需要的菜：金针菇、蘑菇、香菇、木耳、豆腐皮。把这些菜清洗干净后，切成很小的丁放入盆中（越小越好），接着再放入盐、花椒面、大料粉，然后搅拌均匀。
3、铁锅热油，将刚才切好的菜放入锅中翻炒，把菜里面的水分炒出来，并且把水分去掉。
4、面发好了以后，把面揉成长条，再切成小块，接着用擀面杖擀成片，然后把菜包进去，捏成包子的形状。
5、包好以后就可以放入蒸锅蒸了。18分钟后，包子就熟了，这时候关火，等待2分钟后，将包子取出就可以了。
6、为了让包子口味更佳，我还调了一点小料，小料以醋为主，再加入香油、辣椒酱、拌凉菜的酱油就可以了。
