素鸡炖排骨的做法

1、排骨洗净备用

2、准备好姜、干辣椒、八角、桂皮

3、锅里放水，加少许盐烧开

4、下素鸡烧开后沥水备用

5、锅里倒入少许油，热锅下姜炝锅，下排骨煸炒

6、排骨煸炒变色后，淋上白酒1小勺继续煸炒，淋3滴白酒，放入干辣椒、八角、桂皮，爆香

7、加入生抽煸炒上色，倒入2碗凉开水

8、盖上锅盖大火5分钟，烧开后下入素鸡

9、盖上锅盖大火5分钟，加入糖、老抽，大火5分钟后，中火10分钟，转小火慢炖5分钟，撒上葱花，大火收汁，装盘即可