酸奶戚风蛋糕

1、准备材料

2、蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入20克的糖

3、用蛋抽搅拌顺滑后加入油和酸奶继续拌匀

4、筛入低筋面粉

5、刮刀之字型划拌均匀

6、蛋白加几滴白醋打出粗泡后分三次放入剩下的糖打至硬性发泡（打蛋器提起呈小弯钩状）

7、取三分一放入蛋黄糊中拌匀

8、接着倒入蛋白霜中继续翻拌均匀

9、倒入8寸不沾模具中，震几下将大气泡振出

10、放入预热好的烤箱150度80分钟左右