大理石面包的做法

1、将老面团的材料混合，揉匀后，室温下放置6-8小时

2、将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料中

3、用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小

4、排气后揉圆，放置15分钟

5、分割成大小一致的面团，分别擀成圆形

6、取一片圆片抹上豆沙馅，铺上另一层圆片

7、最上面那层不抹豆沙馅

8、用擀面杖轻轻擀薄，用刀切块后摆在铺了锡纸的烤盘上进行二发9.

9、发至2倍大小，出炉刷蛋液

10、烤箱预热130℃，中层，烤制15分钟左右即可