怎么做回锅藕片

1、藕切片后，再对半切一下，清水洗去淀粉。线椒斜切成段。

2、锅中倒油，大火烧热，倒入藕片，煎到微微焦黄，盛出备用。小贴士：煎到微焦的藕和锂淅铄旰直接炒出来的藕口感不一样，这道菜里的藕煎过更好吃。

3、锅中留余油，转小火，放入蒜末、豆瓣酱炒香。

4、倒入线椒，转中火炒至断生，再倒入藕片翻炒。加盐炒匀。