鱼头炖豆腐家常做法详细教程讲解分析~

 时间:2024-10-12 06:42:27

1、鱼头可以选择鲢鱼头或者大头鱼等头部比较大的鱼,去腮对切成两耖邸苍焚半,冲洗干净。用姜片,葱,料酒,盐,一点五香粉摸匀腌制半个小时。

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3、黄花洗净备用(没有鲜黄花用干的也可以,当然实在没有省略也行)

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5、炸至鱼头下面的边缘略有点焦色,就加入热水,水可以多一些,因为接下来要大火猛煮。然后加入适量的盐和一点白胡椒粉、一段葱白

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7、盖上锅盖保持大火炖十五分钟左右,加入发好的木耳

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9、要想汤是奶白色的,一定要大火,鱼要好吃,一定要火大,然后尽量晚放黄花,时间炖的久一点,自然味道鲜美十足。

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