腐竹炒肉的做法。

1、精选腐竹适量，并折段成小节。

2、把锅烧热加入食用油，待油热后把腐竹倒入锅中炸至金黄后剩出碟中。

3、腐竹炸好后，把切好的猪肉稍微炒下子，但不需要炒的过，猪肉炒过了会失去鲜味。

4、猪肉炒的差不多时就放入切好饿番茄一起炒（也可以放入腐竹后再放番茄）。

5、放入腐竹后，加适量的水（刚没食材即可）并盖上锅盖闷。

6、待水闷至差不多时就可以了。

7、装碟完成