怎么做经典排骨白萝卜汤

1、食材准备白萝卜一根，排骨一斤，香菜一把

2、将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块，备用，把排骨清洗干净，冷水下锅，把花椒料酒姜片一起放入焯水，煮到沸腾

3、捞出温水清洗干净备用

4、把清洗干净的排骨放入砂锅中，友情提示下，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间

5、在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味，盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨40分钟，全程无需揭开盖子

6、待排骨软烂时，加入盐即可出锅