酱香鱼的家常做法

1、草鱼切块，用盐，料酒和淀粉腌一会。我买的是大草鱼。

2、用平底锅把鱼煎煎。

3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱炒香。

4、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖，酱油，醋，滴几滴白酒。

5、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅。搞定。