1、将2~3g酵母加入100克温水中，搅匀静置五分钟后，放入白糖化开。适量的白糖让馒头不会太甜又不寡淡，适合小朋友这类喜欢清甜味道的。
2、准备好面粉
3、化好的酵母水慢慢倒入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后面粉搅拌成絮状。
4、将絮状面块用手反复揉到一起，揉到表面光滑，盖保鲜膜室温发酵。
5、待面团发酵至2~3倍取出，用手掌稍使劲反复揉搓排气，再次揉成光滑状面团。
6、揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块，再将小面团揉好搓成馒头型。
7、在蒸锅里事先放入足量的凉水，然后把馒头坯放入蒸锅里盖上湿润的屉布，盖上锅盖进行醒发
8、 大约一小时左右，醒发后的馒头胚比原来稍大，用手掂起时略有弹性。
9、再把锅盖接缝处围上一圈毛巾，防止透气，后用中火蒸15-20分钟左右即可熄火
10、又白又香又筋道的大馒头！
