梅菜红烧肉的做法

1、取葱白切成段，姜切片，准备八角、桂皮、干辣椒。

2、梅干菜要反复清洗四五次，清洗出沙土和盐分。

3、取下五花肉一块，切成拇指粗细的块。

4、锅中放入清水，冷水放入五花肉，焯出血沫捞出洗净备用。

5、锅中放少许油，油热后放入五花肉煸至微黄。

6、放入葱姜以及八角、桂皮、干辣椒翻炒一分钟。

7、放入梅干菜继续翻炒一两分钟。

8、倒入一碗清水，倒入生抽、老抽和料酒焖炖30分钟后叫适量盐后继续焖炖15分钟，锅中的水快耗干时关火盛出。