1、龙利鱼切成丁，放入料酒，姜片，盐，生抽腌制半小时
2、胡萝卜丁，甜玉米粒，毛豆，太空椒（切丁）放锅里过水以后捞出来备用
3、锅里油热了然后放入蒜，炒出香味以后倒入龙利鱼翻炒，腌过放盐了，炒菜就不需要放了，泛白了，放入鸡精味精十三香，盛起来备用，因为龙利鱼吸味，不盛起来，一会配菜没味，龙利鱼太咸
4、先油热了把黄瓜爆一下锅，因为黄瓜没过水要先炒
5、刚过完水的配菜一起下锅和黄瓜一起炒，放入盐，鸡精，蔬之鲜就OK了，
6、稍加一点水，加入小葱
7、把炒好的龙利鱼放在一起入锅翻炒几下就
8、把弄好的淀粉浇到菜上，翻几下就可以出锅了
9、盛出来装盘
