金钩海米的做法

1、码头上买来的新鲜小蛎虾5斤，洗净。放时间长了，虾头会变黑。

3、虾煮变红了，再煮两三分钟就好了。

5、已煮好的蛎虾。

7、晒干后，手工脱虾皮。或是把干虾放到布袋子里摔打，然后取出脱皮。5斤小蛎虾晒了这么一小盒金钩海米，不到1斤，大概半斤多吧，边脱皮边有人试吃，没法准确计量了。