黄花菜有毒吗

黄花菜有毒，黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，对人体有一定的毒性，不可生食。鲜黄花菜食用之前最好去掉花蕊，充分炒熟后吃，因为花蕊中所含的毒素最多。