酸菜牛肉末的做法

牛肉切丝后切末，干辣椒剪成小段，姜蒜切末，酸菜切碎；锅内倒油，油温烧至7成热，放牛肉末、酸菜炒干水分，盛出；留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香；放入牛肉末、酸菜炒匀，放入蚝油、鸡精、白糖拌匀后盛出，撒上葱花点缀即可。