蛋黄粽子怎么做

1、将干粽叶用温水泡软，冲洗几遍之后下锅煮上2-3分钟，浸泡一夜的糯米淘洗干净，沥干水分备用；

2、五花肉切小丁，放入盐、料酒、老抽、糖等腌制一天，香菇洗净切小块；

3、咸蛋黄里加入半杯白酒，上锅蒸十五分钟，取出晾凉；

4、两张粽叶卷成圆锥状，放入1/3糯米，再放肉、香菇和半个蛋黄，最后再放1/3糯米。