公鸡怎么炖好喝又营养

1、将处理好的公鸡放进淘米水中浸泡十五分钟左右，在锅中放入冷水、姜片和鸡煮沸；2、把鸡捞出来冲洗备用，在砂锅中放入适量冷水，再依次放入鸡、枸杞、大葱、黄豆、红枣等；3、盖上锅盖，先用大火烧开，再用小火慢炖；4、可以在锅中加入冬瓜、蘑菇之类的食物，再加入适量食盐，大火煮十分钟后关火。