红烧肉的做法

姜切成片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，小葱切葱花。锅中加清水烧开，放五花肉煮10分钟捞出，晾凉切成方块。锅中倒油，油温烧至7成热，放五花肉块煸炒至微焦，放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖炒匀。加清水、老抽煮开，倒炖锅中焖20分钟。加胡萝卜块焖25分钟，放鸡精盛出即可。