绿豆芽的功效与作用

1、清热解毒，绿豆芽性质寒凉，有清热解毒、利尿醒酒的功效。

2、美容减肥，绿豆芽中的维生素C、膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，并且绿豆芽热量低。

3、防癌抗癌，绿豆芽中富含叶绿素，可有效分解致癌物质亚硝胺，预防直肠癌和其他癌变。