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1 鱼洗净切块,放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟;2 青椒、红椒分别洗净切好,酸笋、生姜同样切好,所以食材准备好;3 热锅,倒油,小火煎鱼块,并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎;4 热锅爆炒青椒、红椒;5 放酸笋继续爆炒;6 加入煎好的鱼块、放酱油、盐翻炒均匀;7 收汁,放葱即可。
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1 准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好 2 把鱼,辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟 3 锅内放酸笋稍微炒干水分,为了让鱼更入酸笋味 4 放油爆香酸笋,把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟 5 煎好后倒水,水差不多和鱼平行,盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了 ...
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1 鱼头洗净、斩件,辣椒、姜切丝后,与盐、料酒、油、淀粉一同放入鱼头中,拌匀,腌制15分钟左右。2 酸笋略冲洗后切薄片。3 待鱼头腌制好,放入酸笋,拌匀,装入盘内。蒸锅内水开后,放入鱼头,隔水大火蒸7分钟。出锅后根据口味淋上少许酱油,酸笋鱼头即做成。
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酸笋炒牛肉的做法 简介 云南风味的酸笋非常开胃爽口,配合牛肉丝煸炒很好吃。食材 牛肉 250克 酸笋 100克 生姜 1小块 花生油 50克 盐 1小勺 淀粉 适量 生抽 1小勺 料酒 1小勺 酱油 2勺 步骤/方法 1 成品 2 牛肉切丝 3 酸笋用水清洗控干 4 热锅凉油爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒,加入少许料酒和...
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酸笋鱼的家常做法 简介 酸笋鱼可以说是一道开胃菜,必须要放辣椒才好吃噢,不光是鱼,泥鳅,小鱼仔都可以焖酸笋,哈哈,我吃了两碗饭呢 食材 鲫鱼 3条 酸笋 300g 西红柿 1个 尖椒 5个 油盐 适量 步骤/方法 1 热油煎鱼成金黄色 2 酸笋洗干净,两手抓干水份,这样酸笋就不会特别酸 3 放些水,焖干,...
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酸笋炒大肠的做法,买了几包即食脆酸笋,本来是想用它佐汤米粉一起吃的,LG说这笋味道不错,要不弄两包炒大肠吃,行啊,这有什么难的,酸笋炒大肠这在餐馆还是一份很叫座的菜肴呢,酸酸辣辣的味道很开胃,用来下饭送酒那都是相当滴OK呀!两种独特口味的食材,都有着各自厚重
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酸笋 1块 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 二锅头白酒 半汤勺 鸡精 适量 白糖 适量 大蒜 适量 生姜 一块 陈皮 一块 八角 3个 沙姜 1小块 桂皮 1块 青花椒 适量 香叶 适量 步骤/方法 1 干陈皮泡水,然后这些配料准备好,用量按个人的口味 2 清洗配料然后看图片中需要切的就要切好全部放一起 3 如果买...
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1 准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水,2 鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分 3 热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点,倒入一碗调料汤水,没有加盐,因为后续酸菜里盐份很大了 4 水开后加入酸菜,加入橘子皮...
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酸笋 1块 大蒜 适量 生姜 适量 花椒 适量 桂皮 1块 八角 3个 香叶 6片 生抽 适量 步骤/方法 1 把鸭肉切好不大不小的样子,洗干净沥水待用 2 如图片中得配料,我是买了半只鸭的量配这些,酸笋我是自己泡的,老家山里的水和笋泡的,你们也可以到市场上买,不过肯定没有南雄自家泡的那么酸。3 桂皮分开...
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滇味酸笋鱼的做法 简介 滇味!云南人喜欢的重口味 食材 鲤鱼 一条 云南泡酸笋 200克 番茄 3个 料酒 20毫升 芫荽 适量 彩椒 2个 盐 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量 面粉 适量 小粉 适量 大蒜 3颗 步骤/方法 1 先杀鱼后洗干净把划水割下,(就是鱼鳍!感觉脏的话)然后在鱼身刮几个口子入味,放料酒腌制十分钟。把鸡蛋清;
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酸笋炒鸡胗的做法 简介 鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。搭配酸笋,酸爽可口,也是一道很不错的下酒菜哦 食材 鸡胗 300克 酸笋 250克 米酒 1勺 食用油 适量 精盐 适量 蚝油 少许 酱油 少许 蒜 2瓣 姜 适量 步骤/方法 1 把酸笋洗净 2 把买回来的酸笋切成条 3 将鸡胗用盐搓,再用清水洗净...
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酸笋炒河粉的做法 简介 这道河粉没放多少油,酸酸的十分可口。食材 河粉 适量 鸡蛋 三枚 火腿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 火腿,切成细粒(不用太多,只起调味作用),备用。2 将包装的酸笋拆开取出,泡水清洗几遍;用刀切细,备用。3 鸡蛋,打散加入少量食盐;热锅少油将蛋液炒成蛋碎,备用。4 ...
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酸笋炒菜的做法大全 简介 酸爽的笋丁配上香香的五花肉,下饭神菜!食材 酸笋 250G 五花肉 250克 料酒 2勺 生抽 2勺 鸡精 1勺 小红椒 10个 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 五花肉切丁放料酒和生抽腌制10分钟左右后过滤汁,锅烧热,放入肉丁(因肉丁有料酒和生抽)煸干,加入少许油,炒一会;2 放入生姜沫...
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酸笋牛肉的做法 简介 柳州人家的酸笋牛肉 食材 牛肉 500克 姜 切丝 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 水 适量 蚝油 适量 螺丝椒 适量 西红柿 适量 酸笋 适量 方法/步骤 1 酸笋看喜好吃多放多。切丝,洗净,滤水,干净锅不放油,把酸笋入锅焙干水备用,以酸笋白的变色微黄或者里面比较细丝的酸笋开始焦为准...
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酸笋炒田螺的做法 简介 酸笋炒田螺是夏天喝啤酒最好下酒菜 食材 田螺 800克 酸笋 100克 花生油 适量 盐 适里 生抽 适量 蚝油 适量 八角 1个 郫县豆瓣酱 适量 姜 2块 花椒 适量 橘子皮 少量 大蒜 1个 方法/步骤 1 田螺买回来放入清水中反复清洗两遍 2 锅中烧开一锅水。倒入洗干净的田螺(田螺放入...
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酸笋的做法怎么腌制 简介 酸笋的做法怎么腌制 食材 麻竹笋 5000克 盐 少许 方法/步骤 1 笋去壳 2 刨丝 3 笋尖部分切成薄片 4 笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子 5 上面压个东西,确保笋子全在水面下 6 盖好盖子放置48小时后再继续 7 放置48小时后的笋子已有酸味,此时把泡笋子的水倒掉 8 加入...
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傣味酸笋炒牛肉的做法 简介 傣味酸笋炒牛肉的做法 食材 盐 1克 鸡精 0.5克 胡椒粉 0.2克 料酒 2克 鸡蛋清 15克 小苏打 0.2克 水 15克 生粉 3 牛肉片 200克 牛肉片(腌好的) 200克 小米辣 10克 姜末 5克 蒜末 10克 版纳酸笋 100克 大芫茜 15克 香柳(可不放) 5克 薄荷叶 8克 鸡精 2...
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最简单的酸笋啤酒鸭做法 简介 不需要很多材料,也不难做,随便一个宅男宅女都可以上手。食材 鸭肉 一斤 酸笋 2两 白酒 一勺 啤酒 一瓶 姜片 一小块 酱油 一小勺 盐 适量 腐乳 一块 方法/步骤 1 准备好新鲜的鸭肉一斤,二两酸笋,拇指头大的姜,白酒一勺,啤酒一瓶,油,盐,腐乳,酱油等若干。2 把...
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酸笋白菜肉饺的做法 简介 今天带来的是酸笋白菜肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 350克 白菜 1颗 酸笋 100g 葱 1根 姜 3片 蒜 6瓣 李锦记旧庄蚝油 2勺 酱油 2勺 鲜鸡汁 1勺 鸡粉 1勺 花生油 20克 淀粉 2勺 花椒水 30克 盐 1勺 菠菜汁 100g 面粉 250克 方法/步骤 1 白菜洗净...
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酸笋排骨汤的做法 清甜爽口适合夏季 简介 作为南方人,也不知道是因为南方笋多,还是因为食物的特点,还是因为从小就吃到大,有特别的感情,反正对酸笋大部分人都是喜爱的。今天给大家分享一道酸笋排骨汤。食材 酸笋 一块 姜 桂枝 适量 排骨 一斤 方法/步骤 1 将酸笋切成细条状,洗净;然后放入锅里,加水煮开,后捞出洗净,这样
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泡酸笋的做法 简介 泡竹笋味道咸酸,口感脆生,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。食材 新鲜竹笋 2000g 花椒 50颗 盐 150g 八角 8颗 白酒 200g 青辣椒(小) 100g 红辣椒(小) 100g 方法/步骤 1 置火上加适量...
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猪肉焖酸笋做法 简介 猪肉的简单做法,学会这一道家常菜,酸香美味又下饭,太好吃了 食材 猪肉 250克 酸笋 250克 生姜、料酒、生抽、冰糖、盐 适量 方法/步骤 1 准备一小块猪肉,把猪肉切成薄片备用,最好是用五花肉,这样子吃起来比较好吃.2 把酸笋切好,稍微清洗一下,然后装盘子里面备用,把生姜切成丝...
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酸笋炒饭的家常做法 简介 很久没吃炒饭了,昨晚特意多做了一些米饭,然后把它抓散放进冰箱保存,今早用了自己做的酸笋一起来炒,酸笋的味道很香浓,吃在嘴里是脆脆的。食材 白米饭 200克 酸笋 120克 油 适量 盐 适量 小葱 少许 泡椒 7克 泡姜 5克 方法/步骤 1 准备好原料。2 把所有的食材均切成丁备用...
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酸笋鱼的做法 简介 好吃 食材 罗非鱼 500克 酸笋 300克 蒜苗 15克 番茄 50克 姜 8克 蒜米 7克 蚝油 10克 黄豆酱 20克 方法/步骤 1 自泡酸笋尖(笋丝)取出用水冲一遍,切片再用水冲一遍,沥干水分 2 锅里不用放油,中小火,先把酸笋的水分炒干,尽量炒得干一些,盛出备用 3 煎鱼的锅一定要刷...
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酸笋鱼的做法 简介 今天给大家介绍下酸笋鱼的做法,一起看看吧!食材 鲈鱼 1条 酸笋 100克 葱 2根 姜 1块 肥腊肉 300克 薄荷 30克 醋 适量 盐 少许 方法/步骤 1 鲈鱼洗净,切花刀,撒盐、胡椒粉在鱼身上,用手指揉一下 2 十分钟后,加色拉油把鱼两面煎黄,不要随便翻动鱼,会把鱼皮弄烂了,只有...
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一品螺轩广西酸笋的做法 简介 酸笋是一种广西普通人家一年四季都爱吃的腌制品,每年夏笋丰收,吃不完的就会被用来切片过水放入水中浸泡,不需要加任何配料,经过一段时间后,自然变成了酸笋。酸笋入菜,能去腥,消食,开胃。鱼肉类的烹饪,适当加入一些酸笋,不仅能帮肉类提味,又能吸收肉香,两者相得益彰,...
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肥肉爆炒青椒酸笋的做法 简介 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。食材 肥肉 100g 酸笋 250g 青椒 4个 白糖 适量 方法...
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酸笋炒牛肉的做法 简介 酸笋真是让人又爱又恨,嫩嫩的笋腌制后口感更脆嫩,喜欢的人闻了馋得受不了,不喜欢的人就被熏得受不了的味道,每次忍不住吃得停不下来。这是一道酸辣开胃的家常下饭菜,健康又美味。食材 酸笋 200克 牛肉 300克 淀粉 1勺 蒜苗 1根 料酒 1勺 剁椒 3勺 姜 1片 方法/步骤 1...
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家常做法的酸笋米线 食材 鲜笋 一把大概350g 螺丝椒 1只 线椒 2只 腌制炒好的里脊肉 100g 豆芽 30g 葱姜蒜 若干 红辣椒 若干 方法/步骤 1 米粉加工。我的方法是往电饭锅里倒开水,抓两把干米粉,开始煮三碗左右的米粉。我要自己掌握时间。2 切调味料。三种胡椒,洋葱,姜和大蒜。全部掷骰子。3 笋切丁切...