红烧扣肉

1 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。2 锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。3 将肉捞起沥干油，放凉备用，然后切成片；在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、...

5 呆小土豆煎至有点焦黄，我们把扣肉放到中间，然后加入一点盐，生抽。加入一点水没过土豆。6 盖住锅盖煮5分钟后，再放入一点辣椒粉，继续盖住锅盖煮2分钟左右。7 这时，我们看到土豆已经变得软熟了，把葱花放进去搅拌均匀，加入一点鸡精进行调味，这样，红烧的扣肉焖小土豆就做好啦！

1 第一步，将五花肉洗净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞出备用。第二步，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。第三步，锅内放入食用油烧至7成热，将肉皮向下放入锅中，炸至肉皮变成棕红色起小泡，再翻面继续炸肉变金黄。第四步，将肉捞起，放凉后切片。第五步，在碗内放入生抽、老抽、糖、白酒、八角...

简介 有很多人不了解红烧扣肉做法 ，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 　五花猪肉 450克 大葱 1根 方法/步骤 1 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。2 煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色...

扣肉，也称为红烧肉或卤肉，在中国菜中是一种非常受欢迎的猪肉菜肴 食材 五花肉 500克 酱油 2大勺 老抽 1大勺 黄酒 2大勺 糖 2大勺 八角 2个 生姜 一小块 大蒜 3瓣 葱 2根 水 适量 方法/步骤 1 准备肉：五花肉切成大块，用开水焯一下去除多余的血水和杂质。2 煎肉：将焯过水的肉皮朝下放在锅中，用...

红烧扣肉的家常做法 简介 食材：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量 食材 五花肉 300克 方法/步骤 1 1，将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。2 2，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。3 3，...

简介 爱吃肉的友友们有福了，下面我介绍红烧扣肉的做法 食材 带皮五花肉 500克 腐乳 2-3块 腐乳汁 适量 豆腐 1块 方法/步骤 1 1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干备用。2、锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕...

扣肘子的家常做法 简介 每年年菜常做的一道菜，肉香味浓，肘子软糯 食材 猪肘 1/2个 植物油 2汤匙 葱 10克 食盐 5克 姜 10克 料酒 1汤匙 蒜 2瓣 白糖 1/3汤匙 花椒 10个 红烧酱油 1汤匙 大料 2个 水淀粉 适量 干辣椒 2个 步骤/方法 1 猪肘子提前煮熟 2 切成大片 3 皮朝下码在盆内 4 锅...

1 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干备用。锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。2 将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片。在一个碗内放入生抽...

8 加入所有香料（把香料放在滤格中，如果没有滤格可以用纱布包好）、葱、姜、酱油、料酒和温水，水量刚刚与肉齐平即可。酱油可以选用生抽或红烧酱油，尽量不要使用老抽，加老抽会使成品颜色过重发黑。加酱油后，看汤色略深于你想要的成品颜色就可以。料酒起到去腥增鲜的作用，可以多放一些。9 用高压锅更节省...

3 趁热给五花肉上色。我们提前把红糖用适量的清水化开，然后煮制糖水冒大泡，倒入少许的红烧酱油和生抽，搅拌均匀备用。再把煮好的猪肉捞出，趁热用牙签或竹签，在肉皮上均匀地扎满小孔，再给肉表面涂抹上准备好的红糖酱油糖色，然后腌制30分钟左右 4 1.煮好的猪肉一定要趁热给猪皮上色，因为肉冷后是不易上色...

红烧笋干扣肉 简介 红烧肉每家有每家的做法，要好吃就是入味，酥而不烂，火候很重要 食材 五花肉 150克 梅菜笋干 100克 啤酒 1罐 红烧酱油 50克 糖 30克 红腐乳 1块 生姜 2片 方法/步骤 1 笋干，梅菜泡发洗净，电磁炉开到9档，笋干放入沸水中出水，沥干 2 电磁炉设定4或5档，火力上来了，放油，姜片，...

红烧肉炖干白菜 简介 做为北方人喜欢吃这种干白菜，一般用它来炖肉或者做扣肉，干白菜还有药用作用，干白菜含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。食材 干白菜 50克 红烧肉 150克 粉条（干） 50克 花生油 20毫升 盐 少量 胡萝卜 15克 ...

荔浦芋头炒芹菜 简介 芋头里最好吃的数荔浦芋头，个头大营养丰富，把它切成薄片，油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。食材 荔浦芋头 1个 芹菜 200g 食用油 少许 葱花 少许 生抽 少许 蚝油 1勺 方法/步骤 1 荔浦芋头洗净后削皮，切成薄片然后切成条。2 芹菜摘去叶子，洗净后...

比如说尖椒炒五花肉、红烧五花肉等等都挺好吃的。不过这些菜里面，五花肉确实是有一点油腻的，不能吃太多。但是有一道菜的五花肉是肥而不腻、入口即化的那种感觉，那就是扣肉。工具/原料 锅 油 方法/步骤 1 扣肉对于很多厨房小白来说，简直就是难度系数五颗星的菜，能不碰就不碰的。小编曾经也这么以为，不过自从...

农村扣肉做法,梅菜扣肉是一道经典的南方菜,一直想把这道菜做成北方人也爱吃的口味爱吃肉,扣肉也是其中一种常吃的做法,香滑软糯,肥而不腻!

年夜饭必备梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是年夜饭必备梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 梅干菜 50克 红烧酱油 2勺 蚝油 半勺 葱 1根 姜 6片 料酒 2勺 八角 3个 白砂糖 半勺 豆腐乳汁 半勺 六月鲜甜面酱 1勺 方法/步骤 1 食材准备：硬五花肉500克，梅干菜50克；2 梅干菜...

红烧芋头扣肉 1 食料：猪五花肉。芋头。 2 调料：葱、姜段、蒜片、大料瓣、料酒、酱油、蕃茄酱（500克猪肉一小袋蕃茄酱）、盐、白糖、味精、辣油、五香料盒。 3 做法：1、猪肉洗干净切小方块，芋头去皮切滚刀块。分别过油捞出备用。2、勺内留底油，炸大料瓣，放葱姜、蒜片，煸炒蕃茄酱，倒入料酒、酱油、

红烧酱油 3汤匙 料酒 2汤匙 生粉 1茶匙 姜汁 2汤匙 小青菜 适量 步骤/方法 1 五花肉洗净，花椒、八角、京葱和生姜片备用。2 锅子里放入适量的水煮开，放入五花肉、八角、京葱、生姜片和花椒。3 盖上盖子中火煮至五花肉七成熟即可。4 五花肉取出待凉后用水冲洗一遍，用厨房纸将多余的水分吸干，用叉子...

香糯小米扣肉怎么做 简介 简单好吃 食材 五花肉 600克 小米 80克 盐 4克 糖五香粉 2克 胡椒粉 2克 红烧酱油 15克 生抽 10克 鲍鱼汁 15克 花椒 适量 小茴香 适量 方法/步骤 1 小米和花椒小茴香一起放入锅里 2 小火炒香 3 把花椒和小茴香筛出来 4 筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。5...

梅菜扣肉的家常简单做法 简介 梅菜扣肉以肥而不腻获得很多人的喜爱，今天分享一道简单的梅菜扣肉的做法。食材 五花肉 1斤 梅菜 适量 食用油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 香料 适量 酱油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 五花肉洗净，锅中放水，烧开放入五花肉，放料酒，焯好捞出。2 刷上红烧酱油 3 锅中放...

4 湖南红烧肉（湘菜）味道辣香，口感有弹性。做法是五花肉抄水切中块，下油锅炒至出油盛起待用，油锅炒糖色加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、大蒜、葱姜，炒出香味后倒入开水和肉块，大火烧开后小火微煮1小时后成。特点是不加酱油，上色用糖色。5 加沙扣肉也叫甜烧白（川菜）甜味红烧肉，大片五花肉里加红豆沙，...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 800克 梅菜 300克 家乐鸡粉 1勺 姜 10克 蒜 20克 葱 少许 红烧汁 30毫升 生抽 15毫升 米酒 15毫升 蚝油 15毫升 豆瓣酱 10毫升 砂糖 20克 生粉 少许 方法/步骤 1 准备主要材料：五花肉和梅菜，梅菜切粒 2 梅菜用...

梅菜扣肉是我们这里的传统年菜，总感觉过年时餐桌上有这些菜才有年味。当然，现在超市里都有卖现成的梅菜扣肉，但是，自己亲自动手做的更是货真价实，也更有年味，就像小时候，看妈妈做梅菜扣肉时，就知道要过年啦。食材 五花肉 500g 梅干菜 200g 料酒 2勺 茴香 3个 白糖 1勺 红烧酱油 2小勺 生抽 1小...

家常扣肉做法技巧 简介 扣肉是我家乡的一道常见菜，它没有团子肉那么肥，配以盐菜更是肥而不腻，入口即融，非常可口。食材 猪肉 500克 盐菜 100克 坛子辣椒 2匙 葱 少许 蒜子 3瓣 酱油 适量 糯米酒 适量 食用油 大量 方法/步骤 1 将猪五花肉烙毛，刮净之后，擦上适量盐、酱油和糯米酒腌制半小时。2 下...