湖南米粉的做法

5 第五步，剩下的辣油留在锅中，倒入一碗清水，烧开，加入两勺食盐，这样一碗浓浓的辣油面汤就好了。6 第六步，锅中加入清水，烧开，把米粉倒进去，再次烧开，加一些凉水，烧开，用筷子把米粉夹起来放入面汤中，把汤好的生菜摆上去。7 第七步，把炒好的肉丝铺在青菜上即可，红红的辣油配上绿油油的生菜，...

3 水煮开后放入湿米粉，烫1~2分钟就可以了。扁粉比圆粉更软一些，不要煮太久哦~ 雪碧是株洲人，一般吃的米粉除了圆粉、扁粉、手工粉还有攸县粉（类似于米线，很细） 攸县隶属于株洲 4 烫两根青菜，均衡搭配✌ 5 放少许油，放入瘦肉沫和甜面酱，翻炒。 杂酱粉是粉店菜单上必有的，杂酱这个码子做法很多...

3 米粉用自来水冲洗干净后沥干水备用 4 烧开一锅水，将米粉倒入开水锅中，煮软 5 捞出来，放入鸡汤里，将炒好的菜摆放在上面即可

方法/步骤 1 早稻米洗干净，把水加入米中，一共675g。因为米洗完后会残留一些水分，所以以总量为准。浸泡一晚，放入破壁机。2 一档2分钟，三档2分钟，我用的飞利浦破壁机，打出来效果很好。3 过滤一下，如果有细一些的网筛请尽量用细一些的。4 拿一个平底的容器，做凉皮的这种锣锣最好了，底部刷薄薄一层...

湖南米粉怎么做 简介 米粉是湖南人最爱的早餐之一，米粉做法简单，好吃，爽口 食材 米粉 100g 辣椒 5g 油 6g 花生碎 10g 盐 2g 葱 20g 方法/步骤 1 将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，大约10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。2 之后将泡粉发热用辣椒粉做成辣椒油，取几勺辣椒粉放入碗里，将烧热的油浇...

1 准备配料：豆芽洗洗要沥干水；肉切丝或者丁，肥肉瘦肉分开；湖南米粉一包；鸡蛋两个；一勺蚝油，小半勺盐，半勺老抽，一勺半生抽，提前准备好调料，省得手忙脚乱；小葱一根。2 准备米粉：湖南米粉网上有各式各样，按说明准备就行，我买的湿粉，横向切好后，用米粉漏勺在沸水里烫十几秒，一边用筷子搅拌一下...

1 首先米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。2 然后陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购，磨浆，要把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。3 接下来准备2个洗干净的碗，每个碗里调入适量盐，味精，...

1 1-米粉4两（选用渣江米粉，如果没有，可以用其他米粉替代，提前10分钟用温水泡软） 2-猪肝50g，猪瘦肉50g，切成薄片；猪血100切成块，（商用配方用的是生猪血，但普通菜市场买不到，用熟猪血也可以）用姜丝、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、盐提前10分钟腌制入味； 3-鸡蛋2个，葱花一小把。2 米粉用开水烫...

双峰米粉 100 大骨 1根 辣椒粉 50克 桂皮 5克 八角 5克 花生米 5颗 榨菜 5克 葱花 3克 方法/步骤 1 首先挑选上好的当天宰杀的瘦猪肉，不能有一点点肥肉，按照猪肉纹理切成方头状，洗干净凉水；2 把凉好水的瘦猪肉和洗干净的八角桂皮、去血水的大骨，放进准备好的汤锅中，加入纯净水约2升，用煤球...

猪油拌粉的做法 简介 在湖南，吃粉是件大事，不同地区有不同的做法，俺们常德的牛肉粉就像沙县小吃在全国一样成为了连锁店；邵阳米粉就是会浇上红油，油多口味重；衡阳的卤粉很出名；湘西、怀化的米粉料足，往往都会有免费的泡菜随你放.....不过在长沙待了十多年，也爱上了长沙的米粉。长沙的米粉有很多讲究，轻挑

好吃的炒米粉 简介 米粉是中国南方特别是湖南的一到特色小吃，他的做法也是各式各样，今天我就教大家做一道比较简单的蔬菜炒米粉的做法，希望大家喜欢。食材 米粉 150g 番瓜 60g 青椒 30g 蒜 3g 姜 3g 洋葱 30g 木耳 30g 方法/步骤 1 一、现将米粉干条放入锅中，直至煮软，然后将其放入冷水中，揉搓两遍后...

汝城米粉做法 简介 汝城米粉是湖南人最爱的早餐之一，汝城米粉做法简单，好吃，我教一种最简单的汝城米粉做法，大家可以尝试自己做美味的早餐啦！食材 干米粉 100g 瘦肉 一块 鸡精 少许 青辣椒 一个 生抽 少许 辣椒粉 少许 盐 少许 猪油 少许 葱 5根 方法/步骤 1 将100G米粉放入刚烧开的开水中泡，盖上...

常德米粉的做法 简介 常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。今天我们就来看看常德...

凉拌米粉的做法 简介 米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”不过虽然同位米粉，贵州米粉湖南米粉江西米粉等又各自有各自的特点，江西...

湖南牛肉粉的做法 简介 来过南昌的人都知道，南昌的大街小巷都是米粉和瓦罐汤呢！ 而且南昌的米粉估计全中国都有名。10年前在上海专门找到一条巷子是买南昌米粉的，那个味道现在回想起来都舒服！记得在湖南上大学的时候，学校的后面有一家米粉店的味道特别的好，每天的早上很多的学生都跑到那家店里面吃米粉。记得...

米粉 500克 小青菜 随意 绿豆芽 200克 小葱 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 鸡蛋 3个 猪前膀肉 100克 火腿肠 1根 蚝油 1小勺 油 1勺 生抽 2勺 方法/步骤 1 豆芽500克，火腿1根，猪前膀肉200克，米粉三人份，大约500克，鸡蛋3个。米粉提前用温水泡软，（米粉是我从网上买的湖南农家米粉，半干保鲜...

之所以常德的米粉不似花溪的那样遍地都是，是因为常德的米粉讲究必用常德的水，有着特殊的工艺，所以在常德以外的地方很难吃到正宗的常德牛肉粉（伏牛堂的米粉据说也是从常德当地空运出来的）。为了给女朋友解馋（其实我比她更爱:P），反复制作了多次之后，总算得出了这么一套比较满意的方子。如果你是湖南人，或者...

排骨汤，肉丝浇头的米粉哇哈哈 1 这么说吧，我不是来更新的，我就是来馋人的……在外的fu南同学看过来……可能问所有的湖南人或者精确一点，北边某市的人，他们在外最想吃的东西是什么。我估计完全没有意外的会异口同声：米粉！不是这里的人很难想象一碗家乡的米粉是多么让我们这些游荡在外的娃娃们神牵梦绕，...

圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。原料：...

蚝油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 新鲜鲍鱼先用小牙刷刷干净，入沸水中烫一下捞出，烫过的鲍鱼用小刀能很轻松的把肉从壳中剃出来，之后把鲍鱼的内脏祛除冲洗干净，在鲍鱼表面切上十字花刀 2 酸豆角葱花切碎备用 3 猪肉切成肉末备用 4 湖南特有的米粉提前煮熟，然后捞出放冷水中浸泡备用“没有湖南米粉的可以用其他米粉代替”5 所有材料备齐

3 放入泡好的米粉，一同翻炒至米粉变软；放入蛋皮丝、加盐、生抽翻炒均匀；加入少许蚝油和一勺剁辣椒炒匀即可，出锅时撒点葱花。4 湖南人的早餐里最受人欢迎的莫过于米粉了，各个地方还有自己的特点，光从粉的外面来看，分为圆粉和扁粉，扁粉有宽窄之分，而圆粉又分细粉和粗粉，做法就更多了，讲究也多，...

米粉怎么炒好吃,炒米粉的家常做法,男人的老乡从家里带来好多家乡出的米粉,对于湖南人来说,面食吃的很少,所以我做这个不是太在行,但是家乡的原生态米粉,又是老乡送的,一定要好好珍惜吧,那就试着做一个炒米粉吧,虽然不是很好看,但是还是蛮好吃的呢。

米粉蒸肉是我们湖南最有名的一道菜，做法看似简单，其实真正做起来步骤也挺多的。如果不讲究方法，蒸出来的肉不但咬不动，而且米粉会特别粗，只有会蒸或蒸过了的朋友就会知道米粉蒸肉，蒸出来的不但米粉细腻，肉质松软·入口易烂香软的特点。下面我就来将米粉蒸肉的方法分享给大家，希望能够帮上你们。食材 炖好的...

葱油粑粑的做法 简介 湖南名小吃葱油粑粑，加入适量的剩米饭，吃起来口感更好呢，葱香扑鼻口感酥脆，没牙齿的人可不要惦记哦。食材 糯米粉 200克 油 半锅 盐 1小撮 小葱 1把 米饭 1碗 步骤/方法 1 粳米粉放入盆里倒入剩米饭和适量香葱、盐倒入适量水，拌均匀油锅烧开，转中火 2 舀一勺糊糊倒在圆形...

米粉蒸肉的做法？怎么做米粉蒸肉好吃？简介 粉蒸肉是江西，湖南，四川等地的一道特色菜，也是每逢过节时餐桌上必备的菜 食材 米粉 1包 五花肉 350克 姜 2片 料酒 半勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 葱白 4段 方法/步骤 1 五花肉切片，（肥瘦相间的），料酒，生抽，老抽，耗油，葱白段，生姜，一点点水，...

湖南桂东米粉肉的做法 简介 好吃到你想哭的家乡味道 食材 五花肉 300克 方法/步骤 1 五花肉切薄片，加适量食盐，打入鸡蛋2个，搅拌均匀，腌制10分钟。2 米粉中加入沙姜粉，两者混为一体。3 腌好的肉，沾上米粉（肉上有鸡蛋液，很容易沾米粉）需要用手压紧，准备一碗清水，将沾了米粉的肉再沾下水，在上一遍...

衡阳鱼粉的家常做法 简介 衡阳鱼粉在湖南是出了名的好吃。那个鱼头汤白的像牛奶，喝一口，嘴巴里有种粘粘幸福的感觉，辣椒辣的有说不出的情结。完全没有鱼腥味，米粉的韧性也足够Q。 食材 新鲜活鱼 1条 高汤 1锅 衡阳米粉/江西米粉 1斤 生菜 1棵 香菜 适量 耗油 适量 白胡椒粉 1勺 姜汁 适量 淀粉 ...

粗米粉 适量 卤水 适量 卤牛肉 适量 花生米 适量 葱花 适量 辣椒油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用 2 准备好卤水、辣椒油，我偷了个懒到自己爱吃的卤味店向老板要了卤水、辣椒油，并混合到一碗。湖南卤粉好吃的关键在于卤水，如果自己经常卤菜也可以用自己的卤水，建议配方：...

1 准备五花肉450G.和米粉，我买的是超市的米粉 2 五花肉切薄片.3 五花肉切好后，放鸡精、一个鸡蛋、盐少许用手抓匀！这样肉质会够鲜嫩！4 取一个碗倒入整包米粉.用100度的水倒入搅拌.如图.5 把肉和米粉到一起.加盐少许、蚝油少许、生抽、老抽、最后加入蒜粒！搅拌均匀！6 碗内放一点点油让它在碗内壁转...