松茸不是蘑菇的一种，松茸是属于菌类，并不是属于蘑菇类，但蘑菇类是菌类中的其中一种，因蘑菇属于担子菌纲菌目的真菌或者是子实体，菌类是一个大总称，指的是低等植物的一大类，其不含叶绿素，不能自己制造养料，靠寄生生活，所以松茸不是蘑菇的一种。
松茸又叫做松口蘑，是一种名贵的食用菌。新鲜的松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄呈白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩且肥厚，质地较为细密，有股浓郁的特殊香气。据宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，主产地在川西横断山脉。其风味较为独特，口感较为滑润，富有弹性，食用后余香满口，鲜香别具一格。
松茸在日本有着“蘑菇之王”称谓。日本人一般是在秋季食用松茸，信奉“以形补形”，将刚采下来的松茸，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，和好友散坐于林边草地，红叶漫天，沧桑之感油然而生。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱和脂肪酸；还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽类物质，有机锗Ge124-239PM，多糖LPB等稀有营养元素，营养价值较高。
