制作时间：
难易程度：
口味：
分类：
主食材：栗子200克，鸡300克
辅料：八角2个，桂皮1块，香叶2片，小茴香2克，干辣椒10个，花椒5克，姜1块，蒜3瓣，葱3根
步骤：
1、锅中放入适量水烧开；
2、放入料酒1勺；
3、煮2分钟后捞出沥干；
4、栗子洗净，对半切开；
5、姜1块切片；
6、干辣椒10个剪成长段；
7、葱3根切段；
8、蒜3瓣切粒；
9、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入豆瓣酱炒出红油；
11、放入鸡块炒干水分；
12、放入姜片、蒜粒、干辣椒；
13、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香炒香；
14、翻炒均匀；
15、放入栗子；
16、放入生抽1勺；
17、盐1勺；
18、糖1勺；
19、翻炒1分钟；
20、加入适量清水烧开；
21、倒入高压锅内；
22、压15分钟后打开盖子；
23、加入葱段大火收汁即可出锅。
