菠萝是一种在地上生长的草本植物，是热带水果。原产地是在南美洲，如阿根廷、巴西。在中国还会有许多的菠萝栽培地区，其中包括海南、广西、广东、台湾、福建、云南。这些地区就会拥有比较合适的气候条件，能有效适合菠萝的生长，在这些地方还能够看到菠萝的种植。
菠萝的外观形态和果肉组织
优质的菠萝呈现出卵圆形，两头稍尖中间会呈现出圆柱形，大小相对比较适中，会有端正的水果外形。成熟度相对比较好的菠萝表皮会呈现亮黄色以及淡黄色，两端就会有青绿色，上面还可以看到青褐色的冠芽。如果菠萝还没有成熟，外表皮将呈现出铁青，带有一些褐色。把菠萝切开之后，内部呈现淡黄色果肉相对比较好，这些是优质的菠萝。劣质的菠萝内部有较大的空隙，果肉较薄，而如果是没有成熟的菠萝，果肉偏向脆硬。
菠萝的果实硬度
用手轻轻按压菠萝会有无弹性以及坚硬的特点，是没有成熟的菠萝。用手按压有一些柔软是成熟度相对比较好的菠萝。用手按压出现凹陷者则属于过度成熟的菠萝。按压时菠萝出现液体渗出，说明果实早已变质，不可以食用。
菠萝的香气以及根茎
可通过菠萝的香气浓、淡，有效判断菠萝是否成熟。成熟度相对比较好的菠萝表皮上就能闻到淡淡的香味，果皮还会有一种馥郁的香气。可如果是浓香扑鼻的，说明是一种特别成熟的果实，时间不可以放太长，否则就容易腐烂。没有香气的则说明里面糖分不足，很可能食之无味，建议不要选择采摘。菠萝根茎短，长度40厘米到90厘米，背面粉绿色，边缘带有褐红色。
