目前我国已经实现太空航天农业，只有中国、俄罗斯、美国能往返卫星，目前只有这三国有条件开展航空育种技术，中国处于国际领先地位，已培育出的太空蔬菜达到7种，已经实现蔬菜自由。太空蔬菜主要经过太空失重、缺氧将内部结构发生激变，而且维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，口感也比普通蔬菜更加美味可口。
1、太空蔬菜就是将普通蔬菜种子带入航天卫星，然后经过失重、缺氧导致种子内部结构发生激变，返回地球时进行培育的蔬菜。经培育出的蔬菜发现：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上，而且里面的微量元素铁、锌、铜、磷、锰、胡萝卜素均提高3—8倍；太空番茄可溶性糖含量是普通的25%。太空培育的紫红薯含有抗癌物质碘、硒是普通红薯的20倍。口感也比普通蔬菜更加美味可口。
2、太空目前培育出的蔬菜有苦瓜、黄瓜、青椒（可直接生吃微甜）、西红柿、茄子、南瓜、大豆等，已经达到太空蔬菜自由。但太空种子只是带上天走一趟，真正繁复复杂的工作是地面的培育。基本上太空种子要试种3年，然后再对照品种，真正技术成功的时候才能够得到审定证书，再合法地推向市场。
3、太空茄子：比普通茄子果大、味甜，富含维生素C和糖分。成熟期提前、产量提高，不易生病，目前人们已得到新品种，在盐碱地上测试产量，超过普通茄子一倍；有最大的茄子如篮球般。
4、太空番茄：单果大，重量达500克左右。肉质沙甜，口感风味极佳，抗病性强。
5、太空椒：发生了基因突变，地面种植后植株比普通的高粗、果实变大，产量增长了20%以上，对病虫害的抗逆性强。内部微量元素含量高出7%~20%。
