一般都是10分钟到15分钟左右，鱼的大小不同，品种不同，所需要的价格可能会有所区别。鲈鱼的肉质比较细，一般蒸煮的时间比较短，在水滚之后上锅盖上锅盖5~8分钟即可。可如果是其他的鱼，可能就会需要更长的时间，一般都是12分钟左右。
蒸鱼的时候需要注意什么
清蒸时必须要等到蒸锅的水烧开之后，然后把鱼放入到其中，可以在短时间内让鱼肉蒸熟，拥有着紧致的肉质。如果在冷水时下锅蒸鱼肉，在逐渐升温的水蒸气中就会慢慢的收紧，里面的蛋白质还会消失，甚至还会出现比较僵硬的肉质，一般在选择冷水蒸的时候，可能就需要比较长的时间，在蒸出来之后，鱼肉的肉质就会变得比较老，而且口感很差。
清蒸鲈鱼的主要做法
需要把鱼处理好，在鱼的肚子里面放一些生姜片，还有葱段,并且用盐，还有料酒，腌制片刻。接着也可以把蚝油或者蒸鱼骨油放在一起，可以直接撒在鱼的身上，等到水开之后放入鱼大概8分钟左右。油热好之后就可以直接淋在鲈鱼的表面，会拥有着比较好的口感。
鲈鱼的营养价值
里面会含有碳水化合物、脂肪以及蛋白质，另外还会有维生素b2。具有补肾以及健脾胃的效果，对肝肾不足的人就会拥有比较好的补益作用，而且还可以治疗产后少乳。产后妇女或者是准妈妈就可以吃一些鲈鱼,不仅可以补身子，而且还不会造成营养过剩。另外鲈鱼里面也会含有比较多的铜元素，可以有效维持人体神经系统正常功能，这种不应该忽视的矿物质。因此在平时生活中就可以多吃一些，只是在吃的时候不要忘记用这些方式。
