厨师的工作环境比较恶劣，一般都会有高温度，周围全部都是炉火，而且厨师在工作时还需要不停的走动，随时都会产生热量。这些热量就可以蒸发水分，通过汗水排出，如果没有帽子的话，汗水全部都会掉入到食物中，影响到饭菜的卫生。为了有效避免类似的事件，基本上每一位厨师都会有帽子。
帽子有什么等级之分？
在厨师这一个行业就会有等级制度，帽子的高度就可以体现出厨师的等级。厨师的帽子可以分成4个不一样的等级，一个是大厨的帽子，高度大约是29.5厘米，厨师长的帽子高度基本都是在26.5厘米。在厨师这一个行业，普通的厨师佩戴的帽子大约在25厘米左右，还有一种可能就显得低等级，学徒工的帽子基本只有10厘米。
帽子是否起源于希腊
其中有这样的一个说法，帽子是来源于希腊时期，当时的希腊在遭受到外界的侵略之后，厨师就被追杀，想方设法向希腊的教会寻求帮助，为了能够不被发现，厨师就穿上了和大家一样的衣服。其中就包括高高的帽子，后来等到战争结束之后，厨师为了感谢所有人，就没有选择摘下帽子，一直都会保留传统，在经过逐渐的改善之后，就变成了现在看到的帽子。
厨师帽到底起源于什么时候？
有人说厨师帽是在法国出现，当时是在18世纪。法国有一位厨师非常有创意，看到有一位客人带了非常高的帽子，可以吸引所有人的注意，想着自己也应该设计这样的一款特殊帽子。没想到在设计完成之后，许多的厨师都很喜欢大家开始效仿，在逐渐流传之后就进入到全世界，现在早已成为厨师的一大标志，以及象征，给无数的人都留下不一样的印象。
