在过去的几年里，药残超标成为了一个广受关注的问题。一些农民为了提高农产品的产量和质量，常常过度使用农药和兽药。这些药物虽然在短期内可以提高农产品的产量和质量，但长期食用这些药物残留超标的农产品可能会对身体健康造成严重影响。
“海虾陆养”虽然可以降低药物残留的可能性，但不能完全避免药残问题。即使是“海虾陆养”，也可能因为管理不当或其他原因导致药物残留。海洋环境污染也是一个不可忽视的问题。如果海洋中存在大量的污染物质，那么无论是“海虾陆养”还是直接从海洋捕捞的海虾都可能受到污染，不能单纯地认为“海虾陆养”就一定安全无虞。
在选择虾时，可以通过一些途径来确保食品安全。要选择有信誉的商家和品牌，他们通常会有更严格的质量控制体系，能够保证产品质量。要了解产品的来源，最好选择那些来自信誉良好的养殖场或捕捞区的海虾。消费者还可以通过观察海虾的颜色、气味等方面来判断其新鲜程度和是否受到污染。在储存海虾时，应将其放在低温、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。在烹饪时，要确保煮熟的海虾内部温度达到足够高的水平，以杀死可能存在的细菌和病毒。
