葡萄的果实经过日光晒干而制成，其性平味甘，葡萄干不上火。葡萄干中含有丰富的铁、钙及多种矿物质、维生素、氨基酸等营养成分，食用后可以满足机体所需营养，有提高身体免疫力的作用。
葡萄干的制作工艺颇为繁琐，需要选择新鲜的葡萄果实，去除果梗并清洗干净，然后摆放在通风干燥的地方进行日光晒干。这个过程需要注意外界环境的温度和湿度，以及曝晒的时间，都会对葡萄干的品质产生影响。优质的葡萄干，其果实颜色暗红或紫黑，果皮松脆，果肉柔软，质地饱满，没有异味。
葡萄干虽然是葡萄果实的加工产品，但其营养价值却不可小觑。葡萄干中富含铁、钙、锌和钾等多种矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能起到重要作用。尤其是铁元素，它是构成血红蛋白的重要组成部分，对防治贫血有着重要的作用。此外，葡萄干中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等多种维生素，这些维生素具有促进新陈代谢、增强抵抗力和改善皮肤质量的功能。
除了矿物质和维生素，葡萄干还富含氨基酸和多种营养物质。氨基酸是人体构成蛋白质的基本组成成分，其中的赖氨酸是儿童生长发育和免疫力建设的必需氨基酸之一，而葡萄干中的氨基酸含量相对较高，可以满足机体对赖氨酸等氨基酸的需求。
食用葡萄干可以满足机体对多种营养物质的需求，进而增强身体的免疫力。研究表明，葡萄干中的维生素和矿物质等营养成分有助于提高人体的免疫力，增强机体对抵御外界病菌侵袭的能力。此外，葡萄干中的多糖和多酚成分具有增强免疫细胞活性和调节免疫功能的作用，能够预防感冒和其他呼吸道感染，改善消化系统的健康。
在食用葡萄干时需要注意控制糖分摄入和选择低硫产品，以免对健康造成不利影响。适量食用葡萄干，既能享受到其美味，又能摄取到丰富的营养，有助于保持身体的健康与活力。
