福寿螺是可以吃的，但里面有很多的细菌，还有寄生虫，不容易清洗。在吃完之后随时都可能会导致细菌感染，造成寄生虫感染，建议不要乱吃。如果乱吃的话，很有可能就会危害到个人的健康，留下很多的隐患。
福寿螺简介
福寿螺是一种淡水螺类，原本是来自于南美洲，后来就引入到全世界各地，变成了一种具有实用性质的螺。从形状来看就好像是一个螺旋型的蜗牛，颜色是褐色，表面还会有很多的颗粒。这其实就是一种雌雄一体的动物，大概在每年春季就会大量的繁殖。幼虫会通过腮呼吸，然后伴随着时间的成长，就会变成一个成熟的福寿螺。
福寿螺的食用风险
虽然可以吃，但是在吃的时候就会有很多的风险，在烹饪过程中没有办法保证可以彻底的杀死寄生虫，随时都将导致细菌感染。福寿螺在水里面就可以快速的繁殖，随时都会破坏水域的生态环境，还会影响到其他的水生生物。里面就有可能会含有广州管圆线虫，一旦在含有这一种寄生虫之后，对于人类或者是动物都将造成致命的影响，建议大家在平时还是尽可能减少。
如何正确处理福寿螺
应该选择比较新鲜的福寿螺，避免去购买已经死亡又或者是腐烂的。在烹饪之前就应该彻底的清洗干净，包括里面的黑色肠子，可以用盐水浸泡一段时间，然后彻底的用清水冲洗干净。此外在日常烹饪的过程中，一定要确保全部的住宿温度，起码应该在70度以上，只要时间足够长就可以把寄生虫全部的杀死。如果确实比较担心的话，没有必要选择吃这一种，可以吃其他的。
