有寄生虫。螃蟹一直都在水中生活，体内是有寄生虫的。选择生吃螃蟹会增加寄生虫的出现。从软再进入到肠胃之后就会逐渐的发展，此时就会转变成虫子，随时都会危害到人体的健康。为了个人的健康着想，还需要少吃生腌食品，如果要吃可以选择先进行烧熟，能有效杀死里面的寄生虫。
生腌蟹用什么蟹好
基本上全部都是梭子蟹。这其实就是潮汕地区出现几率比较高的一种美食，成为一种最佳的选择，肉质比较肥美鲜嫩，口感甘甜。用来制作成生腌蟹，有着比较好的口感。而且里面还可能会含有比较丰富的营养物质，包括脂肪，维生素，蛋白质以及人体所需要的矿物质。用来制作成生腌蟹，就可以有效锁定营养，而且还可以拥有着鲜嫩的肉质。
生腌蟹要多久才能吃
大概是5~6个小时之后就可以吃。应该密封的状态放在冰箱里面冷藏，由于螃蟹肉比较鲜嫩，要想入味，时间上就需要考虑好。建议可以把生腌蟹直接放在冰箱里面冷藏。冷藏24小时之后再吃。如此才会拥有着比较好的口感，在经过腌制之后，起码可以保存3天到5天左右。
吃生腌蟹有什么注意事项？
吃腌制螃蟹有很多的禁忌事项，里面有很多的细菌，建议不要用死的螃蟹，否则里面细菌繁殖的速度非常快。在吃完之后就会有腹部疼痛以及明显的腹泻等现象。新鲜的螃蟹一般都会有青黑色的外壳，肚脐部位显得有光泽，而且非常饱满。一些即将要死的螃蟹外壳就会呈现出黄色这样的螃蟹，建议不要选择腌制。在腌制之后就会增加风险，不仅会导致新鲜度下降，还会滋生细菌，到时候只会影响到个人的健康，会有一些得不偿失。
