先知穆罕默德在传教前，经常性都会来到附近去祈祷。公元610年莱麦丹月，在突然接到启事之后，就决定去传递真主的教诲。后来这一个月马上就被定为斋戒月，以示纪念。教法学家解释为什么要选择斋戒，是为了让一些有钱人能够知道什么叫做饥渴，能够有效避免挥霍无度，也可以选择节省钱，然后去帮助更多的人。
什么是开斋节
在新疆地区又被大家称之为“肉孜节”，简单来说这就是一个波斯语，主要的意思就是斋戒。在宁夏有一部分地区的穆斯林也会直接把这个节日称之为大尔德。其实，斋戒节在每一个不同的地方都会有一些称谓，实际上这就是一个宗教文化节日，有着隆重的礼仪，有着盛大的规模，这就好像是汉族的春节。在开斋节到来时，所有在外面做买卖，在外面出差的人全部都需要赶回家，然后和自己的家人去享受这个美好的时间。
开斋节的习俗
斋月里，穆斯林白天主要就是以历练为主，想要净化灵魂。在这一个阶段人们就可以看到，他们就会把自己精心准备的食物直接放在路的边上，以一种免费的形式提供给所有的路人，想要展现出自己乐善好施的内心。沙特还有阿联酋，从这一天开始，基本上每天晚上都会有许多人来到清真寺，然后去提供一些免费的食品。
开斋节的饮食习俗
在这一天所有的男男女女全部都需要沐浴，然后燃烧香炉更换新的衣服，做完礼拜之后就需要准备一些美食，包括麻花，有一些地方可能还需要宰鸡杀羊，制作一些有本土特色的菜。其中受到大家喜欢的有糖醋鲤鱼，手抓羊肉，粉汤饺子，还有清炖羊肉，另外还会有兰州的清蒸鸡以及牛肉拉面。其中受到大家关注的就是西安的羊肉泡馍，这些都是独特的美味。
