熟茶中存在的黄曲霉素是真实存在并且可能对健康带来危害的。黄曲霉素是一种常见的致癌物质，被认为与多种恶性肿瘤的发生有关。且黄曲霉素对人体脏器也有损害，例如肝脏、肾脏、心脏等。在享受熟茶带来的美味和文化魅力的同时，注意熟茶中可能存在的问题。了解相关知识和数据，选择质量高的商品，严格控制保存条件，都能够更好地保护自己和家人的健康。
根据相关研究，熟茶中确实存在着大量的霉菌。一份数据显示，每克普通熟茶中可能含有5亿个霉菌，这些霉菌主要来自于熟茶的生产过程。在熟茶制作过程中，处理的环节比较多，时间也相对较长，而且常常暴露在自然环境下。这些条件使得霉菌生长繁殖的环境得到了滋长。由于熟茶的水分含量较高，所以霉菌在其中的生存时间也相对较长。
这并不一定意味着存在严重的危害，因为并非所有的霉菌都对人体有害。在霉菌种类中，一部分是常见的食品毒素产生者，例如黄曲霉、赤霉、曲霉等。另一部分霉菌则不会产生类似的毒素。所以如果熟茶中的霉菌主要是后者，那么人们就没有必要担心。黄曲霉素在熟茶中的含量较低，但并非不存在。虽然这个数据相对较小，但喝茶的频率和剂量并不可小视，因此黄曲霉素的潜在危险还是相当值得关注的。
保证熟茶的安全性可以尝试购买一些质量上乘的产品，质量好的熟茶在生产过程中会严格控制环境，并在采购、储存、包装等各个环节进行质量检测。购买熟茶时，要选择正规渠道，尽量避免采购一些来源不清的产品。茶叶的保存也非常重要，开封后的熟茶应该密封存放，避免与空气接触。对于长期保存的熟茶，最好定期进行检测，确保其品质与安全。
