吃腊八粥的习俗主要是来自于佛教。在农历十二月初八这一天，正好是释迦牟尼成道之日为印度人，为了不让大家忘记之前的苦难，为了纪念佛祖可以悟道成佛，因此就决定吃杂拌粥作为纪念。自从佛教在进入到中国之后，各个寺院都会用香菇，还有果实做成粥，然后送给一些善男信女，慢慢就形成腊八粥。
腊八粥的传说
相传在很早的时候，有老两口特别的勤劳，日子过得其实非常的富裕。但老两口在去世之后，两个儿子因为特别的懒惰，慢慢的变得更穷。这一年才到了腊月初八时，兄弟两人没有饭吃，就只能够来到原先放粮食的地方去扫一些五谷杂粮，放上一些干的红枣，接着就熬成粥。兄弟两人特别的后悔，在第2年之后就变得比较勤快，很快就过上了好日子。
喝腊八粥的起源
喝腊八粥是在宋朝时期开始，进入明清时期特别的旺盛。一开始人们在喝粥时并不是很讲究，用料还有做法都比较简单。范仲淹小的时候就失去父亲，生活特别的贫穷，母亲因无法忍受选择改嫁。范仲淹就只能够来到寺庙学习，每一天都会用小米煲粥，甚至还会把粥划成4块，每天就吃一些腌菜。等到后期自己功成名就之后，也从来没有忘记以前的贫苦生活，每一年腊八时都会让下人去买一些特别便宜的原材料熬煮成粥。
腊八粥的介绍
腊八粥又被称之为七宝粥，长生粥，还有五味粥。里面就会有各种不一样的米，其中包括玉米，大米，糯米，高粱米，黄米，还有黑米。同时还会有很多的痘，常见的有芸豆、赤豆、干豆、扁豆、绿豆、大豆。还会加上一些干果，比如桂圆、百合、核桃、花生、板栗、杏仁以及莲子。加上肉品、蔬菜之后熬煮成粥，然后送给亲友或者是一些流民。
