阳澄湖大闸蟹一般是9月份中旬到12月份上市。5月份是有大闸蟹的，但这正好是大闸蟹生长的初期，并没有什么口感。
吃大闸蟹的时间点
6月的大闸蟹被称之为6月黄，阳澄湖6月的大闸蟹并没有，成年人大闸蟹这么大。但6月的大闸蟹早已肥的流出黄来，已经成为夏季的一道风景线。有无数人都说，无论怎么忙都不要忘记6月黄，说的就是阳澄湖6月份的大闸蟹。9月份中旬大闸蟹已经开始成熟，其中农历9月份吃大闸蟹肉质细腻，农历10月份雄大闸蟹肉丰味美，是一个吃大闸蟹的好时机。
11月份还可以吃大闸蟹吗
有人说真正品尝阳澄湖大闸蟹的时间是在11月份，在这个时候大闸蟹的蟹膏比较丰满。阳澄湖大闸蟹一般产出的时间要比湖里面更晚，但不可否认，这里的口感是非常不错的，拥有着鲜美的味道，让无数的人意犹未尽。在烹饪时比较简单，只需要选择隔水烹饪即可，在熬煮之后可以散发着浓郁的味道，让无数的人欲罢不能。
阳澄湖大闸蟹的价格
价格每一年都有所区别，在阳澄湖大闸蟹上市之后，估计在国庆节期间将分批进入到市场上。阳澄湖大闸蟹的规格将逐渐的提升，比如三两的母蟹，四两的公蟹，每一只价格大概在90元左右，和以往比较会高出10%。正宗的阳澄湖大闸蟹，全部都是一些新鲜的产品。捕捞上来之后还需要放在一些保鲜的地方，或者是立即的出售，在买回家之后尽量在三天之内就吃完。而今年的阳澄湖大闸蟹还没有上市，是否会受到市场的影响，现在并不清楚。
