吃完红薯一小时内，不能碰此物，这是很多人都不知道的小秘密。你也许会问，“这是真的吗？”是的，这是真的。接下来，我将会为大家讲解这一现象的原因和具体的危害。
这里所指的“此物”指的是金属
红薯中含有一种叫做草酸盐的物质，这种物质能够与金属中的离子结合，形成草酸盐的金属盐。如果在吃完红薯的一小时内，直接触碰金属物品，草酸盐会和金属中的离子结合，形成难以溶解的草酸盐金属盐沉淀。这种沉淀非常难以去除，甚至需要化学方法来解决。
这种现象有什么具体的危害呢？
这对金属物品有着直接的摧毁作用。如果你不小心用手触碰了金属物品，那么这个物品将会产生氧化、腐蚀等现象，不仅影响到物品的外观，也可能影响到它的性能。比如说，在实验室里，如果受到草酸盐金属盐的污染，可能会影响到化学试剂反应的准确性，导致试验结果不可靠。
如果你不小心将这种被草酸盐污染的金属物品送到了加工制造工厂，那么这个物品将会对加工机床、机器设备等造成腐蚀，从而减缓生产速度。有些厂家为了防止这种情况的发生，会设立专门的污染区域，用于对已经被草酸盐污染的金属物品进行处置。如果你经常在工作中触碰金属物品，那么这也可能对你的健康造成威胁。实验证明，草酸盐对人的呼吸道和消化道有着强烈的刺激性，如果经常接触，可能导致呼吸困难、肌肉酸痛、头痛等症状出现。
为了避免这种情况的发生，我们平时在吃完红薯后，在接触金属物品前至少应该等待一小时的时间。此外，我们也可以在加工废物排放前进行处理，减轻对环境的危害。如果在工作中接触到了可能被草酸盐污染的金属物品，应该马上去洗手，保持身体的健康。
