能吃。榆钱是在春季里面生长的一种野菜，是生长在榆树上的，是榆树的果实，外表长得圆乎乎的，特别像古代的铜钱，所以才被取名叫做榆钱，是非常美味的一种食材，榆钱也叫做瑜伽，颜色是绿色的，但很多人都不知道以前该怎么吃？
榆钱能不能吃
榆钱是能吃的，就是榆树的翅果，虽然特别的不起眼，但是含有的营养价值特别的丰富，尤其还是中药，不光是能够吃，还能够起到一定的保健和防病作用。其中含铁量则是菠菜的一倍，钙质也是菠菜的三倍，是在一些新鲜蔬菜之中，尤其是在春季一些野菜之中较为好的一种蔬菜，不光含有叶酸，含有钙铁之类的物质，很容易被人体所吸收，适合小孩子去吃对小孩子的生长发育有很好的作用，对骨骼的愈合也有着一定的价值。
榆钱都该怎么吃
吃法是非常多的，生吃也是可以的，只要是清洗干净过之后，空出多余的水分和一些当季的蔬菜，或者是番茄，黄瓜切成薄片之后放置容器里放入白白糖，搅拌均匀之后就能够直接食用，味道特别的甘甜清香。
调馅吃也可以切碎之后加入鸡蛋或者是自己喜欢的食物，搅拌均匀之后能够做成煎饼蒸包子或者是包饺子味道十分的美味，还特别的鲜甜具有营养价值，最常见的则是直接蒸成窝窝头，将清洗干净的榆钱加入水分之后加入少量的食用油和面粉在团成窝窝放在蒸笼里面蒸熟。
烹饪的过程之中还要不要绰水
在制作榆钱美食的时候，如是蒸窝窝则是不需要再去绰水，如是想要炒着吃或者是做成包子之类的，最好是焯一下水，在焯水的过程之中口感能够提升一些，在进行烹制的过程当中，只要是加入调味料稍微烹制一下就已经可以了，就能够极大可能的保存食用价值和口感。
