上海火烧云并不是一种菜的种类，主要就是一种傣族菜餐厅。这家餐厅里面的菜品，绝大部分全部都是傣族菜。也会给大家推出了很多不一样的系列产品，其中会包括蒜香系列，铜锅系列，边境小吃系列等等。味道相对比较重口，而且非常的有特色，因为具备着独特的推广方法，同样也会受到大家的喜欢。主要的特点就是比较清淡，拥有着开胃的效果，在烹饪的过程中并不会勾芡。
火烧云是什么样的餐厅
这家餐厅是在2018年10月份的时候成立，是上海市火烧云餐饮管理公司旗下的一个品牌，注册的资本就已经达到1,000万元人民币。公司在2018年11月份的时候早就已经拿到食品经营许可证。这一个食品经营许可证的有效期大概是在2023年的11月份。目前这一个餐厅在全国范围内已经拥有了50个网店，更是被大家称之为网红餐厅，拥有着较高的知名度。
记者暗访之后发现问题
记者在经过暗访之后就会发现，无论是服务还有卫生方面都会出现很多的问题。在浦东新区，徐汇区，上海南京东路，会有很多卫生问题，常见的是桌椅灰尘，菜单污渍，还有地面油污等等。在南京东路的门店中，还可以发现一些已经死去的苍蝇和蚊子，甚至还会有活着的小强，这些都会让人觉得非常的不满意。
当然在店铺中还会存在着很多的服务问题，在南京东路的门店中很多人都会看到这些服务人员的态度，非常冷漠，而且服务也并不是特别周到。伴随着这一次的投诉曝光，相信在后期一段时间，整个店铺的销售量都会受到影响。要想真正的改变一切，必然就需要注重一些细节，一定要注重一些正确的处理，如此才能够拥有着比较好的效果。
