鲈鱼的营养价值很高，食用鲈鱼会对身体产生一定的危害。鲈鱼作为非常出名的淡水鱼之一，其肉质鲜嫩肥美，营养价值极高，深受各个人群的喜爱，其中清蒸鲈鱼更是一道家喻户晓每个人都喜欢食用的菜系。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼的营养价值是很高的，鲈鱼作为最出名的淡水鱼，自然有其厉害之处。鲈鱼不但味道鲜美，肉质肥嫩，而且含有特别丰富的蛋白质和优质脂肪，其中对人体有益的不饱和脂肪酸含量很高，食用之后会对人体血管有很好的益处。而且鲈鱼富含丰富的维生素以及矿物质，食用鲈鱼还可以补脑健脑，因为鱼肉内含有丰富的天然DHA，对于一些脑力劳动者有很好的帮助，可以预防老年痴呆，健忘记忆力不好还可以增强人体的免疫力，总之鲈鱼的营养价值是很高的，对人体有很多的帮助。
食用鲈鱼的危害
鲈鱼本身对人身体没有危害反而有很大的好处，但是因为现在人工养殖的鲈鱼较多，而黑心商人更多，所以在养殖鲈鱼的生长过程中会加入大量的激素，希望鲈鱼能长得更快更大，这样能够赚到更多的钱。因为鲈鱼在生长过程中容易发生肠炎病，所以会添加各种过量的消炎药和生长激素，以此来保证鲈鱼能够减少疾病发生，鱼量存活率更多。所以鲈鱼几乎是在药水里生长而成的，过量食用会对人的身体造成很大的危害。
清蒸鲈鱼的制作方法
在菜市场就可以买到新鲜的鲈鱼，可以让店主帮忙把鲈鱼去鳞开背，去除内部杂物，身体两侧各划三刀。然后用清水把鲈鱼内外清洗干净，切适量的姜片和葱段，分别放置在鲈鱼的两侧划刀处以及内腹中。然后起锅烧水，切记等水滚开以后，才能把鲈鱼放上蒸煮，蒸10分钟鲈鱼蒸熟，取出盘子中的鲈鱼，把身体上的葱将全部去除，盘子里的水也全部倒掉。此时拿出小碗，倒入适量的蒸鱼豆豉再倒入一点蚝油搅拌均匀，倒在鲈鱼身上，还可以适量切一些青红辣椒，以此来添加颜色。然后起锅烧油，油热以后直接倒在鲈鱼身上激发味道，清蒸鲈鱼制作完成。
